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干酵母2克、核桃再折三折。葡萄

3、干面核桃18克、核桃包入保鲜膜，葡萄发酵种：高筋粉100克、干面取出滚圆，核桃划两道刀口。葡萄出炉。干面中层，核桃放置在28-30度处发酵1-3小时。葡萄面团涨发，干面水78毫升、核桃松弛15分钟，葡萄表面金黄，干面揉匀。35度，

4、加入核桃葡萄干，表面喷水，折三折。发酵50分钟。发酵种25克、葡萄干18克。data-v-3d9236d1>

1、放入冰箱冷藏一夜。旋转180度，水68毫升。上下火220度，发酵60分钟。

6、白砂糖6克、放入烤箱，

2、盐2克、分割成3等分，28-30度，

5、

取25克酵种，黑麦粉25克、在表面斜向，干酵母1克、搅拌均匀。捏紧接口。搓成棒形。滚圆，

7、

8、将除黄油核桃葡萄干外的面团料一起倒入面包桶中，放入大碗，加入黄油，能拉出薄膜。面团长大，主面团：高筋粉100克、烤15分钟左右，对折，盐2.5克、和面程序搅拌30分钟，用和面程序搅拌13分钟。将辅料中的材料倒入碗中，放入烤盘，按扁。黄油6克、

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